マル飛 にごり酒（秋田県 飛良泉本舗）
秋田県にかほ市にある株式会社 飛良泉本舗のお酒。長享元年（１４８７年）創業の酒蔵で代表銘柄は「飛良泉」「飛囀（ひてん）」。 No.77号酵母を用い、アクセントとして「白麹」を加えた低アルコールの設計。「山廃」＋「にご…
日本酒日本酒日本酒
日本酒白馬錦 純米吟醸 アルプス湖洞貯蔵 瓶囲い秋熟（長野県 薄井商店）
長野県大町市にある株式会社 薄井商店のお酒。明治３９年（１９０６年）創業の酒蔵で代表銘柄は「白馬錦」「le lac」。 「純米吟醸」とは、原料が米、米麹、水のみで、精米歩合が６０％以下、「吟醸造り」によって醸造された…
日本酒霧筑波 ３５周年記念酒 純米大吟醸（茨城県 浦里酒造店）
茨城県つくば市にある合資会社 浦里酒造店のお酒。明治１０年（１８７７年）創業の酒蔵で代表銘柄は「霧筑波」「浦里」。 「霧筑波」ブランド３５周年の記念酒。 「純米大吟醸」とは、原料が米、米麹、水のみで、精米歩合が５０…
日本酒「令月」 くだもの デラウェア
広島県呉市にある相原酒造 株式会社のお酒。明治８年（１８７５年）創業の酒蔵で代表銘柄は「雨後の月」。 「雨後の月」とはコンセプトが異なるため「令月（れいげつ）」という新ブランドでの発売。 原料米である「八反錦」は昭…
日本酒立山 無濾過大吟醸愛山 ３年古酒
富山県砺波市にある立山酒造 株式会社のお酒。文政１３年（１８３０年）創業の酒蔵で代表銘柄は「立山」。 「無濾過」とは「日本酒を搾った後に「濾過」をしていないもので、「濾過」をすることでお酒の色を透明にしたり不純物を取…
日本酒Monochrome 純米大吟醸 山酒４号 ５０ 無濾過生原酒
千葉県山武市にある合資会社 寒菊銘醸のお酒。明治１６年（１８８３年）創業の酒蔵で代表銘柄は「総乃寒菊」「総乃九十九里」「OCEAN99」。 「純米大吟醸」とは、原料が米、米麹、水のみで、精米歩合が５０％以下、「吟醸造…
日本酒（岩手県）紫宙 純米大吟醸 無濾過原酒 金色の風
岩手県紫波郡紫波町にある株式会社 紫波酒造店のお酒。令和４年１０月１２日に「廣田酒造店」から法人化・社名変更。明治３６年（１９０３年）創業の酒蔵で、代表銘柄は「廣喜」「紫宙」 「純米大吟醸」とは、原料が米、米麹、水の…
日本酒URAZATO PROTOTYPE2
URAZATO PROTOTYPE2 茨城県つくば市にある合資会社 浦里酒造店のお酒。明治１０年（１８７７年）創業の酒蔵で代表銘柄は「霧筑波」「浦里」。 「PROTOTYPE」という名の通り試験醸造酒で、「PROTO…
日本酒Gekkeikan Studio no.3
京都府京都市にある月桂冠 株式会社のお酒。寛永１４年（１６３７年）創業の酒蔵で代表銘柄は「月桂冠」。 「Gekkeikan Studio」は １．日本酒の新たな可能性を探り、提起する 世の中の流れを見極…
日本酒真鶴 山廃純米吟醸 令和二酒造年度仕込
宮城県加美郡加美町にある株式会社 田中酒造店のお酒。創業は寛政元年（１７８９）年の酒蔵で代表銘柄は「真鶴」「田林」「地獄杜氏シリーズ」。 「山廃純米吟醸」とは、「山卸し（やまおろし）」と呼ばれる米や米麹をすり潰す工程…
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