【日本酒レビュー】山三 純米吟醸：復活の蔵が放つ、兵庫県産山田錦の「バナナ感」と「躍動」
長野県上田市黒坪、かつての北国街道沿いに佇む山三酒造。 2015年から続いた休蔵期間を経て、2023年、新たな経営陣と杜氏を迎え、最新の設備と共にリスタートを切りました。 漢字の「山三」ロゴを冠した本作は、蔵の技術力を示…
日本酒（長野県）
【日本酒レビュー】一滴二滴 純米吟醸：長野県産山田錦のポテンシャル。瑞々しく弾ける「ジューシーなパイン感」
長野県の北信地方に位置する志賀泉酒造。 「一滴二滴」という控えめながらも力強い名は、文字通り「一滴一滴を大切に醸し、一滴一滴を大切に味わってほしい」という蔵の情熱が込められたブランドです。 今回ご紹介するのは、酒米の王「…
【日本酒レビュー】narai passage：奈良井宿の「路（パッセージ）」から始まる、いちごミルクの甘やかな誘惑
長野県塩尻市、標高約940mの日本最長の宿場町に2021年に誕生したsuginomori brewery。 看板銘柄「kinmon」「sankei」へと続くストーリーの第1章として発表されたのが、この**「narai p…
日本酒（長野県）【日本酒レビュー】信州亀齢 ひとごこち 純米酒：上田の至宝、岡崎酒造が描く「芳醇な酸」とメロンの休息
長野県上田市、北国街道の歴史を今に伝える岡崎酒造。日本で数少ない女性杜氏が醸す「信州亀齢（しんしゅうきれい）」は、今や入手困難を極める銘柄の一つです。 その中でも、長野の風土を色濃く反映した**「信州亀齢 長野県産ひとご…
日本酒（長野県）【日本酒レビュー】長野最古の蔵・女性杜氏が奏でる「川中島幻舞 雄町」。パイン香るジューシーな魔法
今回は、長野県長野市・**酒千蔵野（しゅせんくらの）が醸す、入手困難な大人気銘柄「川中島 幻舞（かわなかじま げんぶ） 純米吟醸 雄町 しぼりたて 無濾過生原酒」**をご紹介します。 「幻舞」といえば、長野県で最初の女性…
日本酒（長野県）【日本酒レビュー】幻の酒「信州亀齢 美山錦」を入手！女性杜氏が醸す、厚みのある酸とガスの黄金比
今回は、日本酒ファンなら誰もが一度は飲みたいと願う、長野県上田市・岡崎酒造の至宝**「信州亀齢（しんしゅうきれい） 長野県産美山錦 純米吟醸 無濾過生原酒」**をご紹介します。 「亀齢（きれい）」の名が示す通り、長寿を願…
日本酒（長野県）【日本酒レビュー】長野の銘醸が奇跡の融合。「井筒長×大雪渓 十和」が奏でるリンゴ感と厚みのある旨味
今回は、日本酒ファンなら思わず二度見してしまう、長野県の夢のコラボレーション酒**「井筒長（いづつちょう）✕大雪渓（だいせっけい） 純米吟醸 十和（とわ）」**をご紹介します。 佐久穂町の老舗・**黒澤酒造（井筒長）**…
日本酒（長野県）白馬錦 ひとごこち 純米吟醸【長野県 白馬酒造】
丸い口当たりから微かなパイン感。苦味の余韻と米感。 原材料名：米(長野県産）、米こうじ（長野県産米)原材米：長野県大町市産ひとごこち100%精米歩合：59%アルコール分：16度
日本酒（長野県）SUN-ROKU 生【長野県 美寿々酒造】
厚みのある甘味から仄かなりんご感。やや渋味の余韻。結構好き。 原材料名：米（国産）、米麹(国産米)原料米：長野県北安曇郡松川村産山恵錦100%使用アルコール分：13度
日本酒（長野県）甍［銀・紅］ 無濾過原酒 生酒【長野県 甍酒蔵】
芳醇な酸味と細かなガス感から仄かな甘味。ややりんご感。濃厚。結構好き。 原材料名：米(国産)、米こうじ（国産米）原料米：長野県北安曇郡松川村契約栽培米使用(特別栽培米)アルコール分：15%杜氏：田中 勝己頭：伊沢 広海蔵…
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