【日本酒レビュー】三芳菊 新酒しぼりたて 2023：山田錦が描く、完熟りんごの官能とキレ
徳島県が誇る「異端にして正統」、三芳菊酒造。 等身大のキャラクターや幻想的なイラストが描かれたラベルは、いまやこの蔵のアイデンティティです。本作は、酒米の王「山田錦」を100%使用した特別純米の新酒。冬の澄んだ空気の中で…
【日本酒レビュー】山三 純米吟醸：復活の蔵が放つ、兵庫県産山田錦の「バナナ感」と「躍動」
長野県上田市黒坪、かつての北国街道沿いに佇む山三酒造。 2015年から続いた休蔵期間を経て、2023年、新たな経営陣と杜氏を迎え、最新の設備と共にリスタートを切りました。 漢字の「山三」ロゴを冠した本作は、蔵の技術力を示…
【日本酒レビュー】一滴二滴 純米吟醸：長野県産山田錦のポテンシャル。瑞々しく弾ける「ジューシーなパイン感」
長野県の北信地方に位置する志賀泉酒造。 「一滴二滴」という控えめながらも力強い名は、文字通り「一滴一滴を大切に醸し、一滴一滴を大切に味わってほしい」という蔵の情熱が込められたブランドです。 今回ご紹介するのは、酒米の王「…
【日本酒レビュー】narai passage：奈良井宿の「路（パッセージ）」から始まる、いちごミルクの甘やかな誘惑
長野県塩尻市、標高約940mの日本最長の宿場町に2021年に誕生したsuginomori brewery。 看板銘柄「kinmon」「sankei」へと続くストーリーの第1章として発表されたのが、この**「narai p…
【日本酒レビュー】桜吹雪 純米大吟醸 出品仕込：鑑評会金賞の栄誉。千本錦が描く、鋭くも優美な「メロン感」
広島県の銘醸蔵、金光酒造。 「賀茂金秀（かもきんしゅう）」というブランドでモダンな酸を追求する一方で、漢字の「桜吹雪」は、蔵の伝統と王道の技術を継承するシリーズです。 今回ご紹介するのは、その「桜吹雪」の最上位に君臨する…
【日本酒レビュー】URARA hassen for spring：アルコール14度の衝撃。春の光に弾ける「完熟パイン」の誘惑
※本記事はアフィリエイト広告を含みます。 青森県を代表する銘醸蔵、八戸酒造。 若手蔵人たちが中心となって醸す「陸奥八仙」シリーズの中でも、特に季節感を大切にした限定ラインが、この**「URARA hassen for s…
【どぶろくレビュー】something happy 苺屋はな：6種の苺が踊る、ハッピー太郎の「クラフトどぶろく」新境地
※本記事はアフィリエイト広告を含みます。 滋賀県長浜市の商業施設「湖のスコーレ」内に構えるハッピー太郎醸造所。 造り手の池島幸太郎氏が、滋賀県野洲市の「苺屋はな」の苺と出会い、そのフレッシュな息吹をどぶろくに封じ込めたの…
【日本酒レビュー】高千代 blossompink：扁平精米が描く、春の「完熟りんご感」
※本記事はアフィリエイト広告を含みます。 新潟県南魚沼市、霊峰・巻機山の麓に蔵を構える高千代酒造。 「たかちよ」ブランドで見せるフルーティーで大胆な味わいとは一線を画し、漢字の「高千代」として、技術と米の個性を突き詰めた…
零下の射美ブクロ6本を全公開｜4年ぶり射美バレル入りの中身
射美ブクロの中身が気になっている人へ 零下（REIKA）の射美ブクロは数十秒で完売することもある人気の福袋だ。「どんな銘柄が入るのか」「購入する価値があるか」が気になっても、事前に中身はわからない。 この記事では2026…
日本酒（富山県）【日本酒レビュー】有磯 曙（ありいそ あけぼの）70%精米 純米酒 生：氷見の荒波が育んだ、濃密な「熟れたメロン感」
富山県氷見市の高澤酒造場。 すべての酒を伝統的な「槽しぼり」で醸すこの蔵が、磨きすぎない70%精米で挑んだ**「有磯 曙 純米酒 生」**。低精米ならではの力強さと、生酒のフレッシュさが生む「結構好き」なバランスを徹底レ…
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