【日本酒レビュー】大盃 DEAD STOCK 2012by：10余年の眠りから覚めた「備前雄町」の静かなる衝撃
群馬県最古の歴史を誇る牧野酒造より、時を止めたかのような驚愕の一本が届きました。 「大盃（おおさかずき） DEAD STOCK 2012by 純米吟醸 備前雄町」。 2012年醸造（2012BY）の純米吟醸が、蔵の奥底で…
日本酒（群馬県）
日本酒（群馬県）
日本酒（群馬県）
日本酒（埼玉県）
【日本酒レビュー】越生梅林「ROSE NO KASUMI」：アルコール7度の衝撃。水のように清らかな「低アル・ジューシー」の極致
「日本酒はアルコールが強くて飲み疲れする」という既成概念を鮮やかに覆す一本が、埼玉・佐藤酒造店から届きました。 越生梅林「ROSE NO KASUMI（ロゼのかすみ）」。 その名の通り、淡いピンクの輝きを纏ったこのお酒は…
日本酒（埼玉県）
【日本酒レビュー】越生梅林「純米吟醸55赤」。弾ける柑橘の酸と、ジューシーに広がる米の旨味
埼玉県越生町の豊かな自然の中で醸される「越生梅林」。そのラインナップの中でも、鮮烈な印象を残す「赤ラベル」の魅力を、技術的背景とともに紐解きます。 純米吟醸の繊細さと、生原酒ならではのダイナミズムが共存する、今飲むべき一…
日本酒（新潟県）
【日本酒レビュー】佐渡の至宝、逸見酒造「至（いたる）」。ミルキーな優しさとパインが弾ける、癒やしの晩酌
今夜の「孤高の晩酌」は、新潟県佐渡市・逸見（へんみ）酒造の**「純米生酒 至（いたる）」**を独り占めします。 かつて某有名グループのリーダーが絶賛したことで一躍入手困難となった「至」ですが、そのブームが落ち着いた今こそ…
日本酒ラベル
No.820 Pearl 愛山50%磨き 純米大吟醸【埼玉県 北西酒造】
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【日本酒レビュー】低アルの概念を覆す濃密さ。吉田蔵u「レイヤード -巾着-」が刻む、ジューシーな衝撃
今夜の「孤高の晩酌」は、石川県白山市・吉田酒造店が手がける、次世代の日本酒。**「吉田蔵u（よしだぐらユー） レイヤード -巾着（きんちゃく）-」**を独り占めします。 この「レイヤード」という名の通り、本作は**貴醸酒…
未分類
【日本酒レビュー】これぞ「飲むパイナップル」。花陽浴 純米大吟醸 山田錦が誘う、トロピカルな楽園
今夜の「孤高の晩酌」は、私が住む埼玉県が生んだ、全国の日本酒ファンが血眼になって探す超入手困難酒。南陽（なんよう）醸造の**「花陽浴（はなあび） 純米大吟醸 無濾過生原酒 山田錦」**を気合を入れてレビューします。 「花…
未分類
【日本酒レビュー】待ちきれない人のための「冬の月」。三季熟成が魅せる、鋭い酸味と白桃酵母の魔法
今夜の「孤高の晩酌」は、岡山県浅口市寄島町・嘉美心（かみこころ）酒造の限定品、**「純米吟醸 三季熟成 冬まで待てない冬の月」**を紐解きます。 冬の風物詩として知られる「冬の月」のしぼりたてを、あえて三つの季節（春・夏…
日本酒（宮城県）
【日本酒レビュー】アートを飲む。新澤醸造店「EXPO 2025 VI」が魅せる、究極の透明感とメロンの余韻
今夜の「孤高の晩酌」は、宮城県大崎市・新澤（にいざわ）醸造店が手がける特別な一本、**「EXPO 2025 VI【Study / 大阪関西国際芸術祭】純米大吟醸」**を紐解きます。 「伯楽星（はくらくせい）」や「あたごの…
日本酒ラベル
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