立山 無濾過大吟醸愛山 ３年古酒
富山県砺波市にある立山酒造 株式会社のお酒。文政１３年（１８３０年）創業の酒蔵で代表銘柄は「立山」。 「無濾過」とは「日本酒を搾った後に「濾過」をしていないもので、「濾過」をすることでお酒の色を透明にしたり不純物を取…
日本酒
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Monochrome 純米大吟醸 山酒４号 ５０ 無濾過生原酒
千葉県山武市にある合資会社 寒菊銘醸のお酒。明治１６年（１８８３年）創業の酒蔵で代表銘柄は「総乃寒菊」「総乃九十九里」「OCEAN99」。 「純米大吟醸」とは、原料が米、米麹、水のみで、精米歩合が５０％以下、「吟醸造…
日本酒（岩手県）
紫宙 純米大吟醸 無濾過原酒 金色の風
岩手県紫波郡紫波町にある株式会社 紫波酒造店のお酒。令和４年１０月１２日に「廣田酒造店」から法人化・社名変更。明治３６年（１９０３年）創業の酒蔵で、代表銘柄は「廣喜」「紫宙」 「純米大吟醸」とは、原料が米、米麹、水の…
日本酒
URAZATO PROTOTYPE2
URAZATO PROTOTYPE2 茨城県つくば市にある合資会社 浦里酒造店のお酒。明治１０年（１８７７年）創業の酒蔵で代表銘柄は「霧筑波」「浦里」。 「PROTOTYPE」という名の通り試験醸造酒で、「PROTO…
日本酒
Gekkeikan Studio no.3
京都府京都市にある月桂冠 株式会社のお酒。寛永１４年（１６３７年）創業の酒蔵で代表銘柄は「月桂冠」。 「Gekkeikan Studio」は １．日本酒の新たな可能性を探り、提起する 世の中の流れを見極…
日本酒
真鶴 山廃純米吟醸 令和二酒造年度仕込
宮城県加美郡加美町にある株式会社 田中酒造店のお酒。創業は寛政元年（１７８９）年の酒蔵で代表銘柄は「真鶴」「田林」「地獄杜氏シリーズ」。 「山廃純米吟醸」とは、「山卸し（やまおろし）」と呼ばれる米や米麹をすり潰す工程…
日本酒（宮城県）
新酒のメガネ専用は14%原酒
宮城県栗原市にある萩野酒造 株式会社のお酒。天保１１年（１８４０年）創業の酒蔵で代表銘柄は「萩の鶴」「日和田」 スペック的には「特定名称・精米歩合・原料米」が非表示であるが、１４％原酒で一回火入れ、全員メガネの蔵人で…
日本酒
仙禽 生酛木桶仕込純米 MASHIDAYA Collection 亀ノ尾
栃木県さくら市にある株式会社 せんきんのお酒。「仙禽酒造」は文化３年（１８０６年）創業の酒蔵であったが平成２０年（２００８年）に倒産し、取引先などの助けをうけ新会社として同年に設立された。代表銘柄は「仙禽」。 「生酛…
日本酒
AGEO 純米吟醸 SNOW 2022 無濾過生原酒 限定醸造品
埼玉県上尾市にある北西酒造 株式会社のお酒。明治２７年（１８９４年）創業の酒蔵で代表銘柄は「文楽」「AGEO」「彩來（さら）」。 「純米吟醸」とは、原料が米、米麹、水のみで、精米歩合が６０％以下、「吟醸造り」によって…
日本酒
純米吟醸 霊祭泉
秋田県にかほ市にある株式会社 飛良泉本舗のお酒。長享元年（１４８７年）創業の酒蔵で代表銘柄は「飛良泉」「飛囀（ひてん）」。 「純米吟醸」とは、原料が米、米麹、水のみで、精米歩合が６０％以下、「吟醸造り」によって醸造さ…
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