Gekkeikan Studio no.3
京都府京都市にある月桂冠 株式会社のお酒。寛永１４年（１６３７年）創業の酒蔵で代表銘柄は「月桂冠」。 「Gekkeikan Studio」は １．日本酒の新たな可能性を探り、提起する 世の中の流れを見極…
日本酒日本酒日本酒
日本酒真鶴 山廃純米吟醸 令和二酒造年度仕込
宮城県加美郡加美町にある株式会社 田中酒造店のお酒。創業は寛政元年（１７８９）年の酒蔵で代表銘柄は「真鶴」「田林」「地獄杜氏シリーズ」。 「山廃純米吟醸」とは、「山卸し（やまおろし）」と呼ばれる米や米麹をすり潰す工程…
日本酒（宮城県）新酒のメガネ専用は14%原酒
宮城県栗原市にある萩野酒造 株式会社のお酒。天保１１年（１８４０年）創業の酒蔵で代表銘柄は「萩の鶴」「日和田」 スペック的には「特定名称・精米歩合・原料米」が非表示であるが、１４％原酒で一回火入れ、全員メガネの蔵人で…
日本酒仙禽 生酛木桶仕込純米 MASHIDAYA Collection 亀ノ尾
栃木県さくら市にある株式会社 せんきんのお酒。「仙禽酒造」は文化３年（１８０６年）創業の酒蔵であったが平成２０年（２００８年）に倒産し、取引先などの助けをうけ新会社として同年に設立された。代表銘柄は「仙禽」。 「生酛…
日本酒AGEO 純米吟醸 SNOW 2022 無濾過生原酒 限定醸造品
埼玉県上尾市にある北西酒造 株式会社のお酒。明治２７年（１８９４年）創業の酒蔵で代表銘柄は「文楽」「AGEO」「彩來（さら）」。 「純米吟醸」とは、原料が米、米麹、水のみで、精米歩合が６０％以下、「吟醸造り」によって…
日本酒純米吟醸 霊祭泉
秋田県にかほ市にある株式会社 飛良泉本舗のお酒。長享元年（１４８７年）創業の酒蔵で代表銘柄は「飛良泉」「飛囀（ひてん）」。 「純米吟醸」とは、原料が米、米麹、水のみで、精米歩合が６０％以下、「吟醸造り」によって醸造さ…
日本酒（青森県）陸奥八仙 裏八仙 純米大吟醸 無濾過生
青森県八戸市にある八戸酒造 株式会社のお酒。安永４年（１７７５年）創業の酒蔵で代表銘柄は「陸奥男山」「陸奥八仙」。 「裏八仙」はラベルの文字が左右反転しているため。 「純米大吟醸」とは、原料が米、米麹、水のみで、精…
日本酒花陽浴 純米大吟醸 無濾過生原酒 越後五百万石 おりがらみ
埼玉県羽生市にある南陽醸造 株式会社のお酒。万延元年（１８６０年）創業の酒蔵で、代表銘柄は「花陽浴（はなあび）」、「藍の郷」。 「純米大吟醸」とは、原料が米、米麹、水のみで、精米歩合が５０％以下、「吟醸造り」によって…
日本酒安芸虎 深海の宇宙 宇宙深海酵母使用 純米大吟醸
高知県安芸市にある有限会社 有光（ありみつ）酒造場のお酒。明治３６年（１９０３年）創業の酒蔵で代表銘柄は「赤野」「安芸虎」。 「深海の宇宙」は「しんかいのそら」と読み、「宇宙深海酵母」とは２００５年に宇宙に１０日間滞…
日本酒（青森県）八仙 URARA haseen for spring
青森県八戸市にある八戸酒造 株式会社のお酒。安永４年（１７７５年）創業の酒蔵で代表銘柄は「陸奥男山」「陸奥八仙」。 原料米、精米歩合ともに非公開のため先入観なく楽しめるお酒。 芳醇な厚みのある華やかな酸味と甘味から…
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