秋田県由利本荘市にある天寿酒造 株式会社のお酒。文政１３年（１８３０年）創業の酒蔵で代表銘柄は「天寿」「鳥海山」。
原料米である「秋田酒こまち」は１９９２年に秋田県農業試験場で「秋系酒２５１」を母、「秋系酒３０６」を父として交配して誕生した比較的新しい酒造好適米。
「きょうかい１号酵母」とは１９０６年（明治３９年）に兵庫県灘の「櫻正宗」から分離された酵母で昭和初期まで使用されていたが新たな酵母の発見などで使われなくなっていったとのこと。 秋田県の山内杜氏組合設立１００周年を記念して「温故知新」をテーマに１００年ほど前に使われていた「きょうかい１号酵母」を使用して１０社が記念酒を発売した。
微かな酸味と渋味からトロピカルなパイン感。苦味の余韻でキレのある後味。
原材料名：米（国産）、米麹（国産米）
原料米：天寿酒米研究会産 秋田酒こまち１００％
精米歩合：６５％
アルコール度数：１５度
使用酵母：きょうかい１号酵母
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