【日本酒レビュー】信州亀齢ひとごこち純米酒：上田の至宝、岡崎酒造が描く「芳醇な酸」とメロンの休息

2026.03.12 DRY

長野県上田市、北国街道の歴史を今に伝える岡崎酒造。日本で数少ない女性杜氏が醸す「信州亀齢（しんしゅうきれい）」は、今や入手困難を極める銘柄の一つです。その中でも、長野の風土を色濃く反映した**「信州亀齢長野県産ひとご…

【日本酒レビュー】小左衛門旨泡醗泡（しほうはっぽう）：シルキーな泡に包まれる「大人のグレープフルーツ感」

2026.03.08 DRY

岐阜県瑞浪市で300年以上の歴史を誇る中島醸造。伝統を重んじつつも常に革新的な酒造りに挑む「小左衛門」ブランドから、心弾むスパークリング日本酒が届きました。「小左衛門旨泡醗泡（しほうはっぽう）」。その名の通り、緻密…

2026.03.06 DRY

群馬県館林市、情熱的な酒造りで知られる龍神酒造。そのラインナップの中でも、常に新しい驚きを提示する「プロトタイプ（試作品）」の名を冠した一本をご紹介します。「尾瀬の雪どけ PROTO TYPE（プロトタイプ）」。既存…

2026.03.03 DRY

群馬県最古の歴史を誇る牧野酒造より、時を止めたかのような驚愕の一本が届きました。「大盃（おおさかずき） DEAD STOCK 2012by 純米吟醸備前雄町」。 2012年醸造（2012BY）の純米吟醸が、蔵の奥底で…