埼玉県幸手市の石井酒造 株式会社のお酒。天保１１年（１８４０年）創業の酒蔵で代表銘柄は「初緑」「豊明」。
「純米酒」とは、原料が米、米麹、水のみで醸造されたお酒。
「三段仕込み」という製法がとられ、水、麹、米を３回に分けて仕込む「三段仕込み」で仕込まれている。「三段仕込み」はスタンダードな仕込み方法で４日間の工程で行われる。
１日目：初添（はつぞえ）
２日目：踊り
３日目：仲添（なかぞえ）
４日目：留添（とめぞえ）
スモーキーな苦味を感じる風味から仄かな甘味。なめらかな口当たりで熟成感を感じる。
原材料名：米（国産）、米麹（国産米）
アルコール度数：１５度
精米歩合：７０％
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