貴醸酒 混沌 CHAOS AK1234567… うすにごり生原酒【愛知県 丸石醸造】
愛知県７蔵から選抜された匿名醸造家集団が自社のブランドを飛び越えて、「匿名を条件に１つの醸造所」に集結し日本酒を醸すプロジェクトのお酒。 第一期は６蔵から選抜された２０名の醸造家で「空」で有名な関谷醸造で４つのチーム…
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【九尾】 温故知新 Assembleage【栃木県 天鷹酒造】
「九尾」は公式ホームページによると栃木・那須地区に伝わる伝説の霊獣である「九尾の狐」のようにその時々に姿を変えて違う姿を現すとのことで、今まで試したことのない原料米、精米歩合、酵母、醸し方で新しい出会いを届けるコンセプ…
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榮光冨士 純米大吟醸 無濾過生原酒 愛山（山形県）
山形県鶴岡市にある冨士酒造 株式会社のお酒。安永７年（１７７８年）創業の酒蔵で、代表銘柄は「榮光冨士」。 「純米大吟醸」とは、原料が米、米麹、水のみで、精米歩合が５０％以下、「吟醸造り」によって醸造されたお酒。 「…
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花陽浴 純米吟醸 無濾過生原酒 備前雄町 直汲み
２０２０年１０月１９日 埼玉県羽生市にある南陽醸造 株式会社のお酒。万延元年（１８６０年）創業の酒蔵で、代表銘柄は「花陽浴（はなあび）」、「藍の郷」。 「純米吟醸」とは、原料が米、米麹、水のみで、精米歩合が６０％以下…
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純米吟醸 冩楽 一回火入
福島県会津若松市にある宮泉銘醸 株式会社のお酒。昭和３０年（１９５５年）創業の酒蔵で代表銘柄は「会津宮泉」、「冩楽」「玄武」。 「純米吟醸」とは、原料が米、米麹、水のみで、精米歩合が６０％以下、「吟醸造り」によって醸…
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信州亀齢 ひとごこち 純米酒
長野県上田市にある岡崎酒造 株式会社のお酒。寛文５年（１６６５年）創業の酒蔵で代表銘柄は「信州亀齢」。 「亀齢」といえば広島県広島市にある亀齢酒造の「亀齢」という銘柄があるが、創業は岡崎酒造のほうが早く、商標は亀齢酒…
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純米吟醸 無ろ過生原酒 彩來 宵の風
埼玉県上尾市にある北西（きたにし）酒造 株式会社のお酒。明治２７年（１８９４年）創業の酒蔵で、代表銘柄は「文楽」「AGEO」「彩來（さら）」など。 平成２９年までは株式会社 文楽という社名だったのでそちらのほうが馴染み…
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純米大吟醸 くどき上手Jr 小川酵母
山形県鶴岡市にある亀の井酒造 株式会社のお酒。明治８年（１８７５年）創業の酒蔵で代表銘柄は「くどき上手」「ばくれん」。 「くどき上手Jr」は亀の井酒造の社長の息子であり専務である「今井 俊典」氏が全工程を手掛けたシリ…
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光栄菊 黄昏Orange 無濾過生原酒
佐賀県小城市にある光栄菊酒造 株式会社のお酒。明治４年（１８７１年）創業の酒蔵で代表銘柄は「光栄菊」。 ２００６年に廃業した「合瀬酒造」を２０１９年に「光栄菊酒造」として復活させて「光栄菊」の銘柄を継承したとのこと。…
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花陽浴 純米大吟醸 無濾過生原酒 越後五百万石 直汲み
埼玉県羽生市にある南陽醸造 株式会社のお酒。万延元年（１８６０年）創業の酒蔵で、代表銘柄は「花陽浴（はなあび）」、「藍の郷」。 「純米大吟醸」とは、原料が米、米麹、水のみで、精米歩合が５０％以下、「吟醸造り」によって…
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