HINEMOS KUJI
神奈川県足柄上郡大井町にある井上酒造 株式会社に神奈川県小田原市にある株式会社 ライスワインが委託醸造したお酒。井上酒造は寛政元年（１７８９年）創業の酒蔵で、代表銘柄は「箱根山」。 「HINEMOS」とは「全ての時間…
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山田錦
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天下錦 特別純米 七号酵母 火入れ
三重県名張市にある株式会社 福持酒造場のお酒。明治８年（１８７５年）創業の酒蔵で、代表銘柄は「天下錦（てんかにしき）」。 「特別純米」とは、原料が米、米麹、水のみで精米歩合が６０％以下または特別な醸造方法で製造された…
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純米大吟醸 くどき上手Jr 小川酵母
山形県鶴岡市にある亀の井酒造 株式会社のお酒。明治８年（１８７５年）創業の酒蔵で代表銘柄は「くどき上手」「ばくれん」。 「くどき上手Jr」は亀の井酒造の社長の息子であり専務である「今井 俊典」氏が全工程を手掛けたシリ…
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町田酒造35 純米大吟醸 Premium
群馬県前橋市にある株式会社 町田酒造のお酒。創業は明治１６年（１８８３年）で代表銘柄は「清嘹（せいりょう）」、「叶屋卯三郎」、「かかあ天下」など。 「町田酒造３５」の３５は精米歩合３５％より。２０１６年から登場したプ…
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作 雅乃智 純米大吟醸 中取り
三重県鈴鹿市にある清水清三郎商店 株式会社のお酒。明治二年（１８６９年）創業の酒蔵で代表銘柄は「作」「鈴鹿川」。２０１６年のG7 伊勢志摩サミットのワークランチで「作 智 純米大吟醸」が乾杯酒に選ばれたことで注目された…
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まんさくの花純米大吟醸 令和二年全国新酒鑑評会入賞酒
秋田県横手市にある日の丸醸造 株式会社のお酒。「まんさくの花」「うまからまんさく」「日の丸」「真人（まとう）」といった代表銘柄がある。 日の丸醸造は元禄二年（１６８９年）の創業で、「日の丸」の由来は秋田藩主の佐竹公の…
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大盃 MACHO 純米 山田錦８０％
群馬県高崎市にある牧野酒造 株式会社のお酒。牧野酒造は創業元禄三年（西暦１６９０年）創業の酒蔵で現在代表は１７代目。代表銘柄は「大盃」。 「ＭＡＣＨＯ」シリーズは１８代目蔵元が次世代の日本酒を意識し、伝統技術を継承し…
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風の森 山田錦 ８０７
奈良県御所市の油長酒造 株式会社のお酒。代表銘柄は菩提酛仕込の「鷹長」と５００年前に確立した奈良酒の伝統を、現代の技術で改変した「風の森」。 「風の森」自体は１９９８年に、地元の米を使い、絞ってそのままの生のお酒を、…
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二兎 純米吟醸 山田錦五十五 火
愛知県岡崎市にある丸石醸造 株式会社のお酒。代表銘柄は「二兎」「徳川家康」など。 丸石醸造は１６９０年に創業された老舗の酒蔵だけれど「二兎」自体は２０１５年に立ち上げられた比較的新しいブランドで、「二兎を追う者は一…
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菱湖 純米大吟醸 山田錦
新潟県の峰乃白梅酒造が３０BYから特約店限定ブランドとしてスタートさせた新ブランド「菱湖（りょうこ）」。 ラベルもシックで日本酒らしくない印象ですが、今回飲んだのは精米歩合３５％のちょっと奮発した一本。 精米歩合が…
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