【日本酒レビュー】技術の勝利。新潟・高千代「巻機 RAIMEI」がマイクロバブルと扁平精米で描く鮮烈なリンゴ感
今回は、新潟県南魚沼市の高千代酒造から、地元で愛される銘柄の限定酒**「巻機（まきはた） 無ろ過生酒 RAIMEI（らいめい）」**をご紹介します。 高千代酒造といえば、ひらがなの「たかちよ」シリーズ（果実系）が大ブレイ…
日本酒（新潟県）
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越弌 Jango-F 純米吟醸 ふくはら酒店頒布会別注品【新潟県 越後鶴亀】
【日本酒レビュー】開栓注意の爆発酒！新潟「越弌 Jango-F」の激しすぎるガスと酸 今回は、新潟県新潟市の越後鶴亀から、取扱店限定の超・問題作（！？）**「越弌（こしいつ） Jango-F 純米吟醸 ふくはら酒店頒布会…
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純米吟醸 緑川【新潟県 緑川酒造】
【日本酒レビュー】新潟の美学「緑川 純米吟醸」。澄んだ水のような口当たりとメロンの香り今回は、新潟県魚沼市にある緑川酒造から、**「緑川（みどりかわ） 純米吟醸」**をご紹介します。 新潟の酒といえば「淡麗辛口」が有名で…
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越路乃紅梅 純米【新潟県 頚城酒造】
厚みのある酸味と甘味からややりんご感。米感とアルコール感。 原材料名：米（国産）、米麹（国産米）原料米：新潟県柿崎産五百万石100%精米歩合：60%アルコール分：15度
日本酒（新潟県）
越乃バーニングハンマー【新潟県 福顔酒造】
ビターな口当たりからチョコレート感。仄かな甘味。キレのある後味。温めると良さそう。 原材料名：米（国産）、米麹（国産米）醸造アルコールアルコール分：19度
日本酒
吉乃川 酒蔵の淡雪
2020-74 新潟県長岡市にある吉乃川 株式会社のお酒。ファミリーマートとコラボレーションした関東（１都６県）、甲信越（３県）の約６，１００店で限定販売。 「酒蔵の淡雪」は３００ｍｌのスリムボトル缶と瓶が元々あった…
日本酒
菱湖 純米大吟醸 愛山
新潟県新潟市にある峰乃白梅酒造 株式会社のお酒。今年は出羽燦燦に続いて二本目で愛山が気になっていたのもあって購入。今回もラベルデザインがかなり好み。ラベルの絵柄だけではなく形や位置、余白の置き方などなかなか趣深い。 …
日本酒
純米吟醸 六中觀
新潟県新潟市の村祐酒造 株式会社のお酒。埼玉県深谷市にある「酒・よね源」のＰＢ。陽明学者の「安岡正篤」の座右の銘である「六中観」から来てるのかな。 「酒・よね源」は「美味しんぼ ５４巻」の「日本酒の実力＜６＞」に登場…
日本酒
たかちよ タータンチェック 雄町７０ 扁平精米 無調整生原酒
新潟県魚沼市にある高千代酒造 株式会社のお酒。おりがらみ SKYに続いての２本目の豊醇無盡シリーズ。使用米に精米歩合の表記されているのは珍しいのかな？ 豊醇無盡シリーズの平仮名たかちよの中でも「custom made…
日本酒
氷点貯蔵 豊醇無盡 たかちよ おりがらみ SKY
新潟県魚沼市にある高千代酒造 株式会社のお酒。にいがた酒一揆のときにＴＬ上でよく見かけて飲んでみたいなと思っていた銘柄。魚沼清酒 豊醇無盡シリーズは原材料名とアルコール度数以外は非公表となっており飲んで感じるシリーズ。…
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