秋田県横手市にある日の丸醸造　株式会社のお酒。元禄２年（１６８９年）創業の酒蔵で代表銘柄は「まんさくの花」「巡米酒シリーズ」など。 　「微炭酸の美味しい日本酒」は「瓶内二次発酵」をさせたお酒で「瓶内二次発酵」とは発酵の…

　秋田県にかほ市にある株式会社　飛良泉本舗のお酒。長享元年（１４８７年）創業の酒蔵で代表銘柄は「飛良泉」「飛囀（ひてん）」。 　「山廃純米大吟醸」とは、「山卸し（やまおろし）」と呼ばれる米や米麹をすり潰す工程を省略したも…

　秋田県秋田市にある新政酒造　株式会社のお酒。嘉永５年（１８５２年）創業の酒蔵で代表銘柄は「No.6」「Colorsシリーズ」「PRIVATE　LABシリーズ」。 　「亜麻猫」は「PRIVATE　LABシリーズ」の一つで…

　秋田県由利本荘市にある天寿酒造　株式会社のお酒。文政１３年（１８３０年）創業の酒蔵で代表銘柄は「天寿」「鳥海山」。 　原料米である「秋田酒こまち」は１９９２年に秋田県農業試験場で「秋系酒２５１」を母、「秋系酒３０６」を…

　秋田県にかほ市にある株式会社　飛良泉本舗のお酒。長享元年（１４８７年）創業の酒蔵で代表銘柄は「飛良泉」「飛囀（ひてん）」。 　No.77号酵母を用い、アクセントとして「白麹」を加えた低アルコールの設計。「山廃」＋「にご…

　秋田県にかほ市にある株式会社　飛良泉本舗のお酒。長享元年（１４８７年）創業の酒蔵で代表銘柄は「飛良泉」「飛囀（ひてん）」。 　「純米吟醸」とは、原料が米、米麹、水のみで、精米歩合が６０％以下、「吟醸造り」によって醸造さ…

　秋田県秋田市にある新政酒造　株式会社のお酒。嘉永五年（１８５２年）の創業で代表銘柄は「新政」「No.6」などなどたくさん。 　「Colors」と呼ばれる四種類「Viridian」「Cosmos」「Lapis Lazul…