【日本酒レビュー】あの「花邑」の蔵が挑む衝撃の＋13！秋田「両関ラボ」が見せた超辛口のプライド
今回は、秋田県湯沢市の老舗・両関酒造から、実験的な限定シリーズ**「両関（りょうぜき）ラボ 純米吟醸 無濾過生原酒 -超辛口-」**をご紹介します。 両関酒造といえば、あの十四代の高木酒造が技術指導を行った「花邑（はなむ…
日本酒（秋田県）
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山本 純米吟醸 バタフライパープル 生原酒【秋田県 山本酒造店】
【日本酒レビュー】伝説の米・亀の尾×山本。「バタフライパープル」が魅せる妖艶なメロン感 今回は、秋田県八峰町の山本酒造店から、鮮やかな紫色のラベルが目を引く「山本（やまもと）純米吟醸 バタフライパープル&nb…
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一白水成 純米吟醸 神力【秋田県 福禄寿酒造】
【日本酒レビュー】白き名水と復活米の融合。秋田「一白水成 神力」が放つ力強い果実味 今回は、秋田県五城目町の老舗・福禄寿酒造から、**「一白水成（いっぱくすいせい） 純米吟醸 神力」**をご紹介します。 「白（米）と水か…
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春霞 純米吟醸 緑ラベル【秋田県 栗林酒造店】
【日本酒レビュー】秋田の美酒「春霞 緑ラベル」。熟れたメロンの香りと微発泡の心地よさ 今回は、名水の里・秋田県美郷町にある栗林酒造店から、蔵を代表する定番酒「春霞（はるかすみ） 純米吟醸 緑ラベル」をご紹介します。秋田の…
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生成 2023 生酛木桶純米【秋田県 新政酒造】
芳醇な酸味と甘味からりんご感。微かなガス感。苦味の余韻とアルコール感。 原材料名：米（秋田県産)、米麹(秋田県産米）原料米：秋田酒こまち100%使用（2023年収穫 秋田県産)精米歩合：麹米60%、掛米60%使用酵母：き…
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純米大吟醸 一度火入れ原酒 まんさくの花 サキホコレ【秋田県 日の丸醸造】
澄んだ口当たりから仄かな酸味と甘味。ややパイン感。苦味の余韻とアルコール感。サッパリジューシー。 原材料名：米(国産）、米麹（国産米)原料米：秋田県産サキホコレ100%精米歩合：45%アルコール分：14度日本酒度：-6….
日本酒
まんさくの花 微炭酸の美味しい日本酒【秋田県 日の丸醸造】
秋田県横手市にある日の丸醸造 株式会社のお酒。元禄２年（１６８９年）創業の酒蔵で代表銘柄は「まんさくの花」「巡米酒シリーズ」など。 「微炭酸の美味しい日本酒」は「瓶内二次発酵」をさせたお酒で「瓶内二次発酵」とは発酵の…
日本酒
山廃純米大吟醸 マル飛 限定別誂【秋田県 飛良泉本舗】
秋田県にかほ市にある株式会社 飛良泉本舗のお酒。長享元年（１４８７年）創業の酒蔵で代表銘柄は「飛良泉」「飛囀（ひてん）」。 「山廃純米大吟醸」とは、「山卸し（やまおろし）」と呼ばれる米や米麹をすり潰す工程を省略したも…
日本酒
亜麻猫 別誂 中取り【秋田県 新政酒造】
秋田県秋田市にある新政酒造 株式会社のお酒。嘉永５年（１８５２年）創業の酒蔵で代表銘柄は「No.6」「Colorsシリーズ」「PRIVATE LABシリーズ」。 「亜麻猫」は「PRIVATE LABシリーズ」の一つで…
日本酒
天寿 THE 1【秋田県 天寿酒造】
秋田県由利本荘市にある天寿酒造 株式会社のお酒。文政１３年（１８３０年）創業の酒蔵で代表銘柄は「天寿」「鳥海山」。 原料米である「秋田酒こまち」は１９９２年に秋田県農業試験場で「秋系酒２５１」を母、「秋系酒３０６」を…
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