AKABU 純米夏霞
岩手県盛岡市の赤武酒造 株式会社のお酒。Twitterでよく見かけるので飲んでみたいなと思っていた銘柄を初購入。 赤武酒造は２０１１年の東日本大震災により本社工場が流出してしまったけれど２０１３年に盛岡市に盛岡復活蔵…
日本酒（岩手県）
日本酒（岩手県）
日本酒
日本酒（岩手県）
日本酒
姿 純米吟醸 無濾過生原酒 闘うすがた
栃木県栃木市の飯沼銘醸 株式会社のお酒。北海道産の「きたしずく」という酒造好適米を使用した季節限定の純米吟醸酒。 「闘うすがた」の他に、「がんばる姿」や「うしろ姿」、「晴れすがた」に「浴衣すがた」とバリエーションがか…
日本酒
尾瀬の雪どけ 夏吟 純米大吟醸 生詰
群馬県館林市の龍神酒造 株式会社のお酒。諸事情で７２０ｍｌは精米歩合３９％、１．８ｌは精米歩合４８％となっています。 夏吟というだけあって「夏酒」という部類になるのですが、「夏酒」自体２００７年頃から呼ばれるようにな…
日本酒
亜麻猫 スパーク
秋田県秋田市の新政酒造 株式会社のお酒。以前に飲んだ「亜麻猫」の二次発酵タイプ。父がかなり前回の「亜麻猫」を気に入っていたのでスパークリング版を見かけて購入。過度な吹き出しをなくすために、酵母を含むにごりをできるだけ少…
日本酒
醸し人九平次 純米大吟醸 山田錦 EAU DU DESIR
愛知県名古屋市の株式会社 萬乗醸造のお酒。「EAU DU DESIR」はフランス語で「希望の水」と訳される。２００６年以降にパリの三ツ星レストランで採用されたり、２０１３年にはフランスでワインの研修や米作りを行ったり、…
日本酒
土佐しらぎく ナチュール “天”
高知県安芸郡芸西村の有限会社 仙頭酒造場のお酒。CONCEPT WORKERS CELLECTION シリーズで「高知県産アキツホ」×「仙頭酒造場」×「オリシゲシュウジ」のコラボ。 「ナチュール」はワインの「ヴァンナ…
日本酒
亀泉 純米大吟醸原酒 土佐うらら
高知県土佐市の亀泉酒造 株式会社のお酒。今回の酵母は「CEL-24」ではなく「AC-95」。 「AC-95」も「CEL-24」と同じ高知酵母で「A系統」「CEL系統」「AC系統」などかなりフルーティーな香りの酵母が多…
日本酒
花陽浴 純米吟醸 雄町 おりがらみ
埼玉県羽生市の南陽醸造 株式会社のお酒。雄町の純米大吟醸は飲んだことがない気がするな。 「雄町」は「山田錦」「五百万石」「美山錦」とともに四大酒造好適米の一つに数えられるそうでその中でも特に歴史が長いことから人気。栽…
日本酒
鳳凰美田 黒判 復刻版限定酒 瓶燗火入れ
栃木県小山市にある小林酒造 株式会社のお酒。小林酒造公式Instagramのフォロワー数１万人記念で７年前までは特約店の一部でのみ販売されていたという「黒判」の復刻版限定酒。完全受注生産品。 山田錦を４５％精米した「…
日本酒
一白水成 純米吟醸 美郷錦
秋田県南秋田郡五城目町にある福禄寿酒造 株式会社のお酒。他の秋田県の「白瀑」「ゆきの美人」「春霞」「新政」と「一白水成」の蔵元で秋田県の酒造の蔵元の有志会「NEXT5」というグループを構成。 酒米は「五城目町酒米研究…
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