安芸虎 深海の宇宙 宇宙深海酵母使用 純米大吟醸
高知県安芸市にある有限会社 有光（ありみつ）酒造場のお酒。明治３６年（１９０３年）創業の酒蔵で代表銘柄は「赤野」「安芸虎」。 「深海の宇宙」は「しんかいのそら」と読み、「宇宙深海酵母」とは２００５年に宇宙に１０日間滞…
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亀泉 純米吟醸 無濾過生原酒
高知県土佐市の亀泉酒造 株式会社のお酒。今年４本目の亀泉酒造のお酒なので結構リピートしている酒造さん。 今回の「無濾過生原酒」は搾りたての無垢のお酒を無調整で瓶詰し、マイナスの氷温庫で貯蔵することでフレッシュな味わい…
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土佐しらぎく ナチュール “天”
高知県安芸郡芸西村の有限会社 仙頭酒造場のお酒。CONCEPT WORKERS CELLECTION シリーズで「高知県産アキツホ」×「仙頭酒造場」×「オリシゲシュウジ」のコラボ。 「ナチュール」はワインの「ヴァンナ…
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亀泉 純米大吟醸原酒 土佐うらら
高知県土佐市の亀泉酒造 株式会社のお酒。今回の酵母は「CEL-24」ではなく「AC-95」。 「AC-95」も「CEL-24」と同じ高知酵母で「A系統」「CEL系統」「AC系統」などかなりフルーティーな香りの酵母が多…
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亀泉 純米大吟醸 原酒 CEL-24
高知県土佐市の亀泉酒造 株式会社のお酒。結構リピートしている銘柄。原酒という表記で恐らく火入れされていると思われるがかなりフレッシュな感じを受ける。 「CEL-24」というのは使用酵母で「CEL-24」といえば「亀泉…
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亀泉 純米吟醸 吟麓
高知県土佐市の亀泉酒造 株式会社のお酒。 個人的に自分の好みに合う日本酒ベスト３を選ぶとすると 第一位 花陽浴シリーズ 第二位 尾瀬の雪どけ 純米大吟醸 うすにごり 第三位 亀泉 純米大吟醸 CEL-24 とお気に入…
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