日本酒 甲子 純米大吟醸 生 雄町 2020.10.14 DRY 千葉県印旛郡酒々井町にある株式会社 飯沼本家のお酒。創業は江戸元禄年間(1688年~1703年)の酒蔵で代表銘柄は「甲子(きのえね)」。 「雄町」は「山田錦」「五百万石」「美山錦」とともに四大酒造好適米の一つに数…
日本酒 甲子 林檎 純米吟醸 2020.08.14 DRY 千葉県印旛郡酒々井町にある株式会社 飯沼本家のお酒。今年は「甲子 純米吟醸 瓶燗一度火入れ」に続いて二本目。 リンゴ酸を多産する「協会77号酵母」を使用し、柚子リキュールの研究開発での甘酸をヒントに試行錯誤を重ねて誕…
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