日本酒（滋賀県）

唯々　モダンガール　生酛（無濾過生原酒）【滋賀県　竹内酒造】

2023.07.05 DRY

　滋賀県湖南市にある竹内酒造　株式会社のお酒。明治５年（１８７２年）創業の酒蔵で代表銘柄は「香の泉」「唯々」「明尽」。　「生酛」とは「酒母を手作業で作る製法」で「酒母」とは蒸した米と水に麹、酵母、乳酸菌を加えたもので「…

2020.07.18 DRY

　滋賀県高島市にある株式会社　福井弥平商店のお酒。主要銘柄は「萩乃露」「雨垂れ石を穿つ」など。　「双子座のスピカ」は「ワングラスでおいしい日本酒アワード２０１９」の「プレミアム純米部門」で金賞を受賞したお酒。５００ｍｌ…

2019.12.23 DRY

　滋賀県湖南市の北島酒造　株式会社の日本酒。　滋賀旭とは昭和の初期に普及していたお米で、栽培の難しさから戦後は見られなくなっていたものの復活栽培米。酒米ではなく普通に流通している模様。　無農薬の滋賀旭と酵母無添加で素…

2019.10.23 DRY

　滋賀県の福井弥平商店さんのお酒。「雨だれ石を穿つ」や「風-Kaze-」など今年は結構飲んでる気がするな。　秋らしい紅葉のラベルで、食欲の秋にふさわしい色々な食材にあうすっきりとした味わいできれのある後味でさっぱりとし…

2019.07.19 DRY

滋賀県の株式会社　福井弥平商店のお酒。デザイナーの栗原幸恵さんが大江高島の棚田にふく「風」をラベルに表現。フルーティーな酸味ととろっとした舌触りで後味も悪くなくとても個性的なお酒。昨年も「Concept Worke…