HIRAN にこまる【長崎県 森酒造場】
長崎県平戸市にある有限会社 森酒造場のお酒。明治２８年（１８９５年）創業の酒蔵で代表銘柄は「飛鸞」「フィランド」。 原料米は麹米「山田錦」２０％、掛米「にこまる」８０％。「麹米」とは米麹の元になる米のことで、「掛米」…
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亜麻猫 別誂 中取り【秋田県 新政酒造】
秋田県秋田市にある新政酒造 株式会社のお酒。嘉永５年（１８５２年）創業の酒蔵で代表銘柄は「No.6」「Colorsシリーズ」「PRIVATE LABシリーズ」。 「亜麻猫」は「PRIVATE LABシリーズ」の一つで…
日本酒
天寿 THE 1【秋田県 天寿酒造】
秋田県由利本荘市にある天寿酒造 株式会社のお酒。文政１３年（１８３０年）創業の酒蔵で代表銘柄は「天寿」「鳥海山」。 原料米である「秋田酒こまち」は１９９２年に秋田県農業試験場で「秋系酒２５１」を母、「秋系酒３０６」を…
日本酒
中田屋 純米吟醸 さけ武蔵【埼玉県 佐藤酒造店】
埼玉県入間郡越生町にある有限会社 佐藤酒造店のお酒。１８４４年（弘化元年）創立の酒蔵で代表銘柄は「越生梅林」「まりこのさけ」。 「中田屋」ブランドは「越生梅林」とは別のコンセプトで日本酒初心者や女性にも飲んでもらえる…
日本酒（秋田県）
きょうかい１号酵母✕山本【秋田県 山本酒造店】
秋田県山本郡八幡町にある株式会社 山本酒造店のお酒。１９０１年（明治３４年）創業の酒蔵で代表銘柄は「山本」「白瀑」。 「きょうかい１号酵母」とは１９０６年（明治３９年）に兵庫県灘の「櫻正宗」から分離された酵母で昭和初期ま…
日本酒
純米吟醸 無ろ過生原酒 Bunraku Reborn（埼玉県 北西酒造）
埼玉県上尾市にある北西酒造 株式会社のお酒。明治２７年（１８９４年）創業の酒蔵で代表銘柄は「文楽」「AGEO」「彩來（さら）」。 「Bunraku Reborn」は若手の蔵人を中心に「檸檬のような酸味があるお酒」をコ…
日本酒
光栄菊 月影 Kamenoo 無濾過生原酒（佐賀県 光栄菊酒造）
佐賀県小城市にある光栄菊酒造 株式会社のお酒。明治４年（１８７１年）創業の酒蔵で代表銘柄は「光栄菊」。 「無濾過生原酒」とは「無濾過」な「生酒」な「原酒」で、「無濾過」とは日本酒を搾った後に「濾過」をしていないもので…
日本酒
R3BY 町田酒造別注企画 ？？？（トリプルはてな）（群馬県 町田酒造店）
群馬県前橋市にある株式会社 町田酒造店のお酒。創業は明治１６年（１８８３年）で代表銘柄は「清嘹（せいりょう）」、「叶屋卯三郎」、「かかあ天下」など。 裏ラベルには原材料、アルコール度数、無濾過、直汲みという表記以外？…
日本酒（青森県）
如空 純米吟醸 吟烏帽子 別誂（青森県 八戸酒類）
青森県八戸市にある八戸酒類 株式会社のお酒。天明６年（１７８６年）創業の酒蔵で代表銘柄は「如空」「八鶴」。 「純米吟醸」とは、原料が米、米麹、水のみで、精米歩合が６０％以下、「吟醸造り」によって醸造されたお酒。 「…
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七田 純米 七割五分磨き 無ろ過 春陽（佐賀県 天山酒造）
佐賀県小城市にある天山酒造 株式会社のお酒。明治８年（１８７５年）創業の酒蔵で代表銘柄は「天山」「岩の蔵」「七田」。 「純米 七割五分磨き 無濾過」とは、原料が米、米麹、水のみで醸造された「純米酒」で、精米歩合が７５…
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