舞美人 山廃純米 無濾過生原酒 ｓａｎＱ 新ムロ【福井県 美川酒造場】
福井県福井市にある美川酒造場のお酒。明治２０年（１８８７年）創業の酒蔵で代表銘柄は「舞美人」。 「山廃純米」とは、「山卸し（やまおろし）」と呼ばれる米や米麹をすり潰す工程を省略したもので「山卸しを廃した」製法である「…
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晴雲 純米吟醸 無濾過生原酒【埼玉県 晴雲酒造】
埼玉県比企郡小川町にある晴雲酒造 株式会社のお酒。明治３５年（１９０２年）創業の酒蔵で代表銘柄は「晴雲」「おがわの自然酒」。 「純米吟醸」とは、原料が米、米麹、水のみで、精米歩合が６０％以下、「吟醸造り」によって醸造…
日本酒（青森県）
田酒 純米酒７０ 古城錦【青森県 西田酒造店】
青森県青森市にある株式会社 西田酒造店のお酒。明治１１年（１８７８年）創業の酒蔵で代表銘柄は「田酒」「喜久泉」「外ヶ濱」。 「純米酒」とは、原料が米、米麹、水のみで醸造されたお酒。 原料米である「古城錦」は青森県農…
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まんさくの花 微炭酸の美味しい日本酒【秋田県 日の丸醸造】
秋田県横手市にある日の丸醸造 株式会社のお酒。元禄２年（１６８９年）創業の酒蔵で代表銘柄は「まんさくの花」「巡米酒シリーズ」など。 「微炭酸の美味しい日本酒」は「瓶内二次発酵」をさせたお酒で「瓶内二次発酵」とは発酵の…
日本酒
十四代 特吟【山形県 高木酒造】
山形県村山市にある高木酒造 株式会社のお酒。元和元年（１６１５年）創業の酒蔵で代表銘柄は「朝日鷹」「十四代」。 「特吟」は山形県内限定販売の「純米大吟醸酒」で 「純米大吟醸酒」とは、原料が米、米麹、水のみで、精米歩合…
日本酒
山廃純米大吟醸 マル飛 限定別誂【秋田県 飛良泉本舗】
秋田県にかほ市にある株式会社 飛良泉本舗のお酒。長享元年（１４８７年）創業の酒蔵で代表銘柄は「飛良泉」「飛囀（ひてん）」。 「山廃純米大吟醸」とは、「山卸し（やまおろし）」と呼ばれる米や米麹をすり潰す工程を省略したも…
日本酒
【九尾】 温故知新 Assembleage【栃木県 天鷹酒造】
「九尾」は公式ホームページによると栃木・那須地区に伝わる伝説の霊獣である「九尾の狐」のようにその時々に姿を変えて違う姿を現すとのことで、今まで試したことのない原料米、精米歩合、酵母、醸し方で新しい出会いを届けるコンセプ…
日本酒
龍水泉 天風 ひとごこち【長野県 市野屋】
長野県大町市にある株式会社 市野屋のお酒。慶応元年（１８６５年）創業の酒蔵で代表銘柄は「市野屋」「龍水泉」 「龍水泉」は２０２３年１月１１日に生まれた新ブランドで複数杜氏制を採用し「食す快楽を最大化するSAKE」をコ…
日本酒
花陽浴 純米吟醸 無濾過生原酒 備前雄町【埼玉県 南陽醸造】
埼玉県羽生市にある南陽醸造 株式会社のお酒。万延元年（１８６０年）創業の酒蔵で、代表銘柄は「花陽浴（はなあび）」、「藍の郷」。 「純米吟醸」とは、原料が米、米麹、水のみで、精米歩合が６０％以下、「吟醸造り」によって醸…
日本酒
鏡山 純米大吟醸 直汲み First Drip KISS【埼玉県 小江戸鏡山酒造】
埼玉県川越市にある小江戸鏡山酒造 株式会社のお酒。２００７年（平成１９年）創業した復活蔵で代表銘柄は「鏡山」。 「純米大吟醸」とは、原料が米、米麹、水のみで、精米歩合が５０％以下、「吟醸造り」によって醸造されたお酒…
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