秋田県男鹿市にある稲とアガベ 株式会社のお酒。２０２１年（令和３年）創業の醸造所で代表銘柄は「稲とアガベ」。
「稲とアガベ」の「アガベ」とは「リュウゼツラン」とも呼ばれテキーラの材料として利用されている。
清酒製造免許の新規取得が難しいためテキーラの原料である「アガベシロップ」を少量添加したその他の醸造酒として製造しているが、アルコール発酵で「アガベシロップ」の糖分はだいたい分解されてしまうため「ほぼ日本酒」のようなお酒も製造している。
「ラーメン専用 稲とアガベ」は裏ラベルより「年間６００杯拉麺に生きる女・ラーメン女子森本聡子氏がプロデュースした、ラーメン好きによるラーメン好きのためのラーメンに合う稲とアガベです。ラーメンと調和するリッチな味わいの限定酒です。」とのこと。
原材料名が通常の日本酒であれば米、米麹のところ「ラーメン専用 稲とアガベ」は米麹のみというところから「その他の醸造酒」に分類されていると思われる。
芳醇な酸味からバナナ感のある濃厚な旨味。渋味の余韻とアルコール感でキレのある後味。１４度と低アル気味なのにラーメンにも負けない個性の強さ。
品目：その他の醸造酒
原材料名：米麹（秋田県産米）
原料米：秋田県産米１００％使用
精米歩合：９０％
アルコール度数：１４度
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