紫宙　純米大吟醸　無濾過原酒　金色の風

2022.11.09 DRY

　岩手県紫波郡紫波町にある株式会社　紫波酒造店のお酒。令和４年１０月１２日に「廣田酒造店」から法人化・社名変更。明治３６年（１９０３年）創業の酒蔵で、代表銘柄は「廣喜」「紫宙」　「純米大吟醸」とは、原料が米、米麹、水の…

URAZATO　PROTOTYPE2

2022.11.07 DRY

URAZATO　PROTOTYPE2 　茨城県つくば市にある合資会社　浦里酒造店のお酒。明治１０年（１８７７年）創業の酒蔵で代表銘柄は「霧筑波」「浦里」。　「PROTOTYPE」という名の通り試験醸造酒で、「PROTO…

2022.11.05 DRY

　京都府京都市にある月桂冠　株式会社のお酒。寛永１４年（１６３７年）創業の酒蔵で代表銘柄は「月桂冠」。　「Gekkeikan Studio」は　　１．日本酒の新たな可能性を探り、提起する　　　　　世の中の流れを見極…

2022.11.03 DRY

　宮城県加美郡加美町にある株式会社　田中酒造店のお酒。創業は寛政元年（１７８９）年の酒蔵で代表銘柄は「真鶴」「田林」「地獄杜氏シリーズ」。　「山廃純米吟醸」とは、「山卸し（やまおろし）」と呼ばれる米や米麹をすり潰す工程…

2022.11.01 DRY

　宮城県栗原市にある萩野酒造　株式会社のお酒。天保１１年（１８４０年）創業の酒蔵で代表銘柄は「萩の鶴」「日和田」　スペック的には「特定名称・精米歩合・原料米」が非表示であるが、１４％原酒で一回火入れ、全員メガネの蔵人で…