日本酒の製造工程 精米…原料米の品種：山田錦、雄町、八反錦、美山錦、さけ武蔵など　　　精米歩合：吟醸、大吟醸 枯らし…精米時の摩擦熱をとるために一定期間放置すること。 洗米・浸漬…米を洗い、米の芯まで水を吸収させる。 蒸…

　日本酒を飲むのが趣味で記事を更新したりしていますが、あまりに語彙や知識がなくひどい有様なので一から勉強しようと思う所存でございます。 　日本酒の部類は大きく分けて「特定名称酒」と「普通酒」に分かれ、「特定名称酒」はさら…

　令和元年9月14日（土）～令和元年11月17日（日）まで 埼玉県立歴史と民族の博物館で所蔵の国宝「太刀　銘　景光・景政」と国宝「短刀　銘　備前長船景光」が公開されているとのことで来館してみました。 　10月22日は即位…