滋賀県湖南市にある竹内酒造　株式会社のお酒。明治５年（１８７２年）創業の酒蔵で代表銘柄は「香の泉」「唯々」「明尽」。 　「生酛」とは「酒母を手作業で作る製法」で「酒母」とは蒸した米と水に麹、酵母、乳酸菌を加えたもので「…