【どぶろくレビュー】something happy 苺屋はな：6種の苺が踊る、ハッピー太郎の「クラフトどぶろく」新境地

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滋賀県長浜市の商業施設「湖のスコーレ」内に構えるハッピー太郎醸造所。

造り手の池島幸太郎氏が、滋賀県野洲市の「苺屋はな」の苺と出会い、そのフレッシュな息吹をどぶろくに封じ込めたのが本作**「something happy 苺屋はな」**です。

酒税法上は「その他醸造酒」ですが、その中身は日本酒の伝統技術と現代のフルーツが見事に融合した、全く新しい発酵飲料です。

 テイスティング：苺の香りと「鋭い酸」が描く多層的なジューシーさ

どぶろくの概念を覆す、鮮烈なフレーバー体験をレポートします。

• アロマ（香り）開栓した瞬間に立ち上がる、もぎたての苺の甘酸っぱい香り。人工的な香料とは無縁の、果実本来の青々しくも濃厚なアロマが鼻腔を抜けます。
• フレーバー丸い口当たりの直後、ハッピー太郎氏の真骨頂である鋭い酸味が鮮やかに弾けます。6種の苺をブレンドした贅沢な果実味と、仄かな甘味が溶け合い、驚くほどジューシーな飲み心地です。
• 余韻どぶろく特有の重たさはなく、苺の爽やかな酸がフィニッシュを軽快に締めくくります。アルコール分7%という低アル設定も相まって、スイスイと飲み進めてしまう危険な美味しさです。

 スペック詳細

 ここが凄い！深掘りポイント

1. 滋賀の苺「6種ブレンド」の贅沢

滋賀県野洲市「苺屋はな」の清水氏が育てる苺を使用。「あまえくぼ」や「スターナイト」など、甘みや酸味、香りの異なる6種類を絶妙にブレンドすることで、単一種では出せない奥行きのある「苺感」を実現しています。

2. 「亀の尾4号」を米麹に

原料米には、秋田の「ファームガーデンたそがれ」が育てる亀の尾4号を使用。生命力溢れる米を麹にすることで、苺の強い個性に負けない、しっかりとした発酵の旨味（土台）を作り出しています。

3. 早川鉄兵氏による「切り絵ラベル」

ラベルを彩るのは、滋賀県米原市を拠点とする切り絵作家・早川鉄兵氏によるキツネのデザイン。滋賀の風土と作り手の想いが視覚からも伝わる、アートピースのような佇まいです。

 おすすめペアリング：デザート感覚で楽しむ

「甘美な時間」を。

• ショートケーキ、苺大福苺の酸味がお菓子の甘みを引き立て、究極の同調（マリアージュ）を楽しめます。
• フルーツゼリーゼリーの清涼感が、どぶろくのフルーティーな酸と見事にマッチします。
• ブルーチーズ（蜂蜜を添えて）チーズの塩気とお酒の苺感が意外なほど合い、大人のデザートとして楽しめます。