千葉県印旛郡酒々井町にある株式会社　飯沼本家のお酒。今年は「甲子　純米吟醸　瓶燗一度火入れ」に続いて二本目。 　リンゴ酸を多産する「協会７７号酵母」を使用し、柚子リキュールの研究開発での甘酸をヒントに試行錯誤を重ねて誕…

　新潟県新潟市にある峰乃白梅酒造　株式会社のお酒。今年は出羽燦燦に続いて二本目で愛山が気になっていたのもあって購入。今回もラベルデザインがかなり好み。ラベルの絵柄だけではなく形や位置、余白の置き方などなかなか趣深い。 　…

　三重県名張市の木屋正酒造　合資会社のお酒。なかなか人気で店頭で販売しているのは未だに見たことはないけれどオンラインショップでたまたま購入機会があったので購入。 　「而今」自体は２００５年に六代目杜氏兼蔵元の大西　唯克氏…

　徳島県三好氏の三芳菊酒造　株式会社のお酒。「アマビエ　サマー　スパークリング」に続いての今年二本目。 　今回のラベルのイラストレーターもアマビエラベルと同じ「亀川　苑花」さんでマーメイドのイラストが夏酒感を倍増させてい…

　高知県土佐市の亀泉酒造　株式会社のお酒。今年４本目の亀泉酒造のお酒なので結構リピートしている酒造さん。 　今回の「無濾過生原酒」は搾りたての無垢のお酒を無調整で瓶詰し、マイナスの氷温庫で貯蔵することでフレッシュな味わい…

　三重県鈴鹿市の清水清三郎商店　株式会社のお酒。今年初めて飲む酒蔵さんだけれど「Z」「新酒２０１９」に続いて３本目。 　「槐山一滴水」は「かいざんいってきすい」と読み、古来より尊貴の木と言われた「槐（えんじゅ）」のごとく…