一白水成 純米吟醸 美郷錦

 秋田県南秋田郡五城目町にある福禄寿酒造 株式会社のお酒。他の秋田県の「白瀑」「ゆきの美人」「春霞」「新政」と「一白水成」の蔵元で秋田県の酒造の蔵元の有志会「NEXT5」というグループを構成。

 酒米は「五城目町酒米研究会」の地元農家の方々と契約栽培をしており、今回の「美郷錦」も同研究会産。「美郷錦」自体も2002年に品種登録された比較的新しい品種で秋田県では栽培が難しい「山田錦」を母方に、父方に「美山錦」を交配して秋田に適した酒造好適米を開発した品種。

 癖のない口当たりから仄かに酸味のある華やかさを感じる。さっぱりとしていてかなり飲みやすい。

 原材料名:米(国産)、米麹(国産米)
 アルコール度数:16度
 精米歩合:50%
 原料米:秋田県五城目町酒米研究会産美郷錦
 状態:瓶火入れ

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