滋賀県湖南市の北島酒造 株式会社の日本酒。
滋賀旭とは昭和の初期に普及していたお米で、栽培の難しさから戦後は見られなくなっていたものの復活栽培米。酒米ではなく普通に流通している模様。
無農薬の滋賀旭と酵母無添加で素材そのものの味を楽しめる日本酒。精米歩合も７０％ということであり素材の味がダイレクトに響く、アルコール分も１８度もあり胸がカッとなるような強さ。
原材料名：米（国産）、米麹（国産米） 原料米：滋賀旭（農薬不使用米） アルコール分：１８度 精米歩合：７０％
北島 滋賀旭 エン 生モト純米酒 720ml 北島酒造価格：1983円（税込、送料別) (2019/12/22時点)
芳醇な酸味と柑橘感から複雑な渋…
クリーミーなガス感から甘味と酸…
芳醇な酸味と甘味からりんご感。…
細かなガス感から仄かな甘味と酸…
芳醇な酸味と甘味から強めのパイ…
厚みのある酸味と甘味から仄かな…