二兎 純米吟醸 山田錦五十五 火

 愛知県岡崎市にある丸石醸造 株式会社のお酒。代表銘柄は「二兎」「徳川家康」など。 

 丸石醸造は1690年に創業された老舗の酒蔵だけれど「二兎」自体は2015年に立ち上げられた比較的新しいブランドで、「二兎を追う者は一兎をも得ず」ではなく「二兎を追う者しか二兎を得ず」をコンセプトに二律背反する二つのコトガラを最高のバランス味わいになるように造られたとのこと。

 酸味と甘味を感じるが全体的に柔らかい口当たり、仄かにバナナのような華やかな香りからやや苦味のある淡麗な後味。

 原材料名:米(国産)、米麹(国産米)
 アルコール度数:16度
 精米歩合:55%
 原料米:山田錦100%使用


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