2020-73
千葉県夷隅郡御宿町にある岩瀬酒造 株式会社のお酒。「岩の井Twitterプレゼントキャンペーン」で当選して入手。
岩瀬酒造は享保８年（１７２３年）に創業したと伝えられ、「山廃仕込み」にこだわり。全体の仕込み量の三分の二以上を「山廃仕込み」で醸している。
「玉栄」は１９８５年に愛知県農業試験場で「白菊」と「山栄」を交配して作られた酒造好適米で滋賀県が主な生産地。キレのある辛口の酒が造りやすいとされているらしい。
今回の「岩の井 純米吟醸 玉栄」は女性ソムリエや女性醸造家、女性ワインジャーナリスト、女性シェフらが厳正なブラインド審査を行う「フェミナリーズ世界ワインコンクール２０２０」の日本酒・純米吟醸部門で金賞を獲得したお酒。
口に含んだ瞬間からかなりの酸味とガス感。やや苦味のある後味だがキレがあるので飲みやすい。
原材料名：米（国産）、米麹（国産米）
アルコール度数：１５度
精米歩合：５５％
原料米：玉栄