【日本酒レビュー】名門・大七が本気を出した本醸造。「雪しぼり」に見る超扁平精米と米アルコールの矜持
今回は、福島県二本松市の名門・大七（だいしち）酒造から、冬限定の搾りたて**「大七 雪しぼり 本醸造生原酒」**をご紹介します。 「大七」といえば、伝統的な「生酛（きもと）造り」と、しっかり熟成させた燗酒向きのお酒という…
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日本酒
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日本酒（京都府）
【日本酒レビュー】日本酒を進化させる実験、第六弾。月桂冠「Gekkeikan Studio no.6」が放つ”オーク樽×超辛口”の衝撃
今回は、京都・伏見の巨人月桂冠が展開する実験的プロジェクト**「Gekkeikan Studio（月桂冠スタジオ）」から、注目の最新作「no.6」**をご紹介します。 スタイリッシュなボトルの裏ラベルには、**「日本酒を…
日本酒（岐阜県）
【日本酒レビュー】日本酒？いいえ、これは”父なるライン”。岐阜「津島屋 外伝」が奏でるドイツワインのような酸と泡
今回は、岐阜県美濃加茂市の御代桜（みよざくら）醸造から、名前も中身も規格外な一本**「津島屋（つしまや） 外伝 特別純米酒 der Vater Rhein（ファーター・ライン） Perlwein（パールワイン） 2025…
日本酒ラベル
No.815 鏡山 蔵隠し 完熟 純米【埼玉県 小江戸鏡山酒造】
日本酒（新潟県）
【日本酒レビュー】技術の勝利。新潟・高千代「巻機 RAIMEI」がマイクロバブルと扁平精米で描く鮮烈なリンゴ感
今回は、新潟県南魚沼市の高千代酒造から、地元で愛される銘柄の限定酒**「巻機（まきはた） 無ろ過生酒 RAIMEI（らいめい）」**をご紹介します。 高千代酒造といえば、ひらがなの「たかちよ」シリーズ（果実系）が大ブレイ…
日本酒（埼玉県）
【日本酒レビュー】埼玉が世界に誇るパインジュース！？幻の酒「花陽浴 純米大吟醸 磨き四割 おりがらみ」
今回は、埼玉県にある南陽醸造から、日本酒ファン垂涎の的である**「花陽浴（はなあび） 純米大吟醸 磨き四割 無濾過生原酒 おりがらみ 美山錦」**をご紹介します。 「花陽浴」といえば、酒屋さんの店頭に並ぶと数分で蒸発する…
日本酒（埼玉県）
【日本酒レビュー】埼玉の”甘い”大辛口！？飯能・五十嵐酒造「五十嵐 直汲み」が放つ魔性のギャップ
今回は、私たちと同じ埼玉県、飯能市にある五十嵐酒造から、特約店限定のブランド**「五十嵐（いがらし） 純米大辛口 無濾過生原酒 直汲み」**をご紹介します。 ラベルに書かれた「大辛口」の文字。一般的に辛口といえば「スッキ…
日本酒ラベル
No.814 吉田蔵u -石川門 貴醸酒-【石川県 吉田酒造店】
日本酒（秋田県）
【日本酒レビュー】あの「花邑」の蔵が挑む衝撃の＋13！秋田「両関ラボ」が見せた超辛口のプライド
今回は、秋田県湯沢市の老舗・両関酒造から、実験的な限定シリーズ**「両関（りょうぜき）ラボ 純米吟醸 無濾過生原酒 -超辛口-」**をご紹介します。 両関酒造といえば、あの十四代の高木酒造が技術指導を行った「花邑（はなむ…
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