【日本酒レビュー】アルコール12度の衝撃。勝山「鴒（れい）」が描く、低アル日本酒の新しい地平
今回は、宮城県仙台市の名門・仙台伊澤家 勝山（かつやま）酒造が醸す、革新的な一本**「勝山（かつやま） 純米吟醸 鴒（れい）」**をご紹介します。 「日本酒はアルコールが高くて飲みづらい」。そんなイメージを軽やかに覆すこ…
日本酒（宮城県）
日本酒（宮城県）
日本酒
日本酒（宮城県）
日本酒（長野県）
【日本酒レビュー】幻の酒「信州亀齢 美山錦」を入手！女性杜氏が醸す、厚みのある酸とガスの黄金比
今回は、日本酒ファンなら誰もが一度は飲みたいと願う、長野県上田市・岡崎酒造の至宝**「信州亀齢（しんしゅうきれい） 長野県産美山錦 純米吟醸 無濾過生原酒」**をご紹介します。 「亀齢（きれい）」の名が示す通り、長寿を願…
日本酒（長野県）
【日本酒レビュー】長野の銘醸が奇跡の融合。「井筒長×大雪渓 十和」が奏でるリンゴ感と厚みのある旨味
今回は、日本酒ファンなら思わず二度見してしまう、長野県の夢のコラボレーション酒**「井筒長（いづつちょう）✕大雪渓（だいせっけい） 純米吟醸 十和（とわ）」**をご紹介します。 佐久穂町の老舗・**黒澤酒造（井筒長）**…
日本酒（長崎県）
【日本酒レビュー】長崎・壱岐の至宝「よこやま GOLD 純米大吟醸」。完熟メロンの香味と苦味が織りなす極上のバランス
今回は、長崎県壱岐島（いきのしま）から、日本酒ファンの間で「奇跡の復活」と称賛される重家（おもや）酒造の最高峰、**「よこやま GOLD 純米大吟醸」**をご紹介します。 焼酎造りが盛んな壱岐島で、一度は途絶えた日本酒造…
日本酒（青森県）
【日本酒レビュー】原点にして頂点。「田酒 特別純米酒」が語る米の旨みと風格
今回は、青森県青森市の名門・西田酒造店が誇る、日本酒界の不朽のスタンダード**「田酒（でんしゅ） 特別純米酒」**をご紹介します。 ご存知の方も多いと思いますが、このお酒には並々ならぬ「覚悟」が込められています。 昭和4…
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【日本酒レビュー】名門・大七が本気を出した本醸造。「雪しぼり」に見る超扁平精米と米アルコールの矜持
今回は、福島県二本松市の名門・大七（だいしち）酒造から、冬限定の搾りたて**「大七 雪しぼり 本醸造生原酒」**をご紹介します。 「大七」といえば、伝統的な「生酛（きもと）造り」と、しっかり熟成させた燗酒向きのお酒という…
日本酒（京都府）
【日本酒レビュー】日本酒を進化させる実験、第六弾。月桂冠「Gekkeikan Studio no.6」が放つ”オーク樽×超辛口”の衝撃
今回は、京都・伏見の巨人月桂冠が展開する実験的プロジェクト**「Gekkeikan Studio（月桂冠スタジオ）」から、注目の最新作「no.6」**をご紹介します。 スタイリッシュなボトルの裏ラベルには、**「日本酒を…
日本酒（岐阜県）
【日本酒レビュー】日本酒？いいえ、これは”父なるライン”。岐阜「津島屋 外伝」が奏でるドイツワインのような酸と泡
今回は、岐阜県美濃加茂市の御代桜（みよざくら）醸造から、名前も中身も規格外な一本**「津島屋（つしまや） 外伝 特別純米酒 der Vater Rhein（ファーター・ライン） Perlwein（パールワイン） 2025…
日本酒（新潟県）
【日本酒レビュー】技術の勝利。新潟・高千代「巻機 RAIMEI」がマイクロバブルと扁平精米で描く鮮烈なリンゴ感
今回は、新潟県南魚沼市の高千代酒造から、地元で愛される銘柄の限定酒**「巻機（まきはた） 無ろ過生酒 RAIMEI（らいめい）」**をご紹介します。 高千代酒造といえば、ひらがなの「たかちよ」シリーズ（果実系）が大ブレイ…
日本酒（埼玉県）
【日本酒レビュー】埼玉が世界に誇るパインジュース！？幻の酒「花陽浴 純米大吟醸 磨き四割 おりがらみ」
今回は、埼玉県にある南陽醸造から、日本酒ファン垂涎の的である**「花陽浴（はなあび） 純米大吟醸 磨き四割 無濾過生原酒 おりがらみ 美山錦」**をご紹介します。 「花陽浴」といえば、酒屋さんの店頭に並ぶと数分で蒸発する…
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