田酒 純米酒70 古城錦【青森県 西田酒造店】

 青森県青森市にある株式会社 西田酒造店のお酒。明治11年(1878年)創業の酒蔵で代表銘柄は「田酒」「喜久泉」「外ヶ濱」。

 「純米酒」とは、原料が米、米麹、水のみで醸造されたお酒。

 原料米である「古城錦」は青森県農業試験場で育成され1968年に命名された酒造好適米で、「五百万石」と「青系50号」の交配種。「山田錦」全盛の1980年ごろから生産されなくなったもよう。「西田酒造店」が種もみを見つけ出し、1991年に復活させた。

 フルーティーで華やかな口当たりから微かな酸味と甘味。やや強めの苦みの余韻とアルコール感でキレのある後味。

 品目:日本酒
 原材料名:米(国産)、米こうじ(国産米)
 精米歩合:70%
 アルコール度数:16度

DRY