今回は、私たちと同じ埼玉県、飯能市にある五十嵐酒造から、特約店限定のブランド**「五十嵐（いがらし） 純米大辛口 無濾過生原酒 直汲み」**をご紹介します。
ラベルに書かれた「大辛口」の文字。一般的に辛口といえば「スッキリして水のようなお酒」を想像しますが、この「五十嵐」は一味も二味も違います。
良い意味でラベルに騙される、ジューシーでパワフルな埼玉の美酒をレポートします。
味わい：メロンのような甘い誘惑から、急転直下のドライエンド
グラスに注ぐと、直汲みならではの細かな気泡が見て取れます。口に含んだ瞬間の驚きは、まさに「ギャップ萌え」です。
* ファーストインパクト: 「大辛口」と聞いて身構えて飲むと、芳醇な酸味と甘味がドカンと押し寄せます。「えっ、これ甘口じゃないの？」と思うほどジューシーです。
* フレーバー: 口いっぱいに広がるのは、完熟した**「メロン」**のようなフルーティーな香り。精米歩合65%とは信じられないほど華やかです。
* 余韻: しかし、飲み込む瞬間にお酒の表情が一変します。強めの苦味と、アルコール17度のパンチ力が現れ、甘みを断ち切るようにキレのある後味で締めくくります。
入り口は甘く、出口は辛い。このジェットコースターのような味の振れ幅こそが、五十嵐の真骨頂です。
今回頂いたボトルのデータはこちらです。
銘柄名：五十嵐 純米大辛口 無濾過生原酒 直汲み
酒蔵：五十嵐酒造（埼玉県・飯能市）
精米歩合：65%
アルコール分：17度
特定名称：純米酒（相当）
仕様：直汲み、無濾過生原酒
原材料：米（国産）、米麹（国産米）
埼玉の酒好きなら知っておきたい、五十嵐酒造のこだわりを解説します。
1. 酒蔵について：五十嵐酒造
* 所在地: 埼玉県飯能市川寺
* 創業: 1897年（明治30年）
* 代表銘柄: 「天覧山（てんらんざん）」、「五十嵐（いがらし）」
飯能のシンボルである天覧山の麓に蔵を構える老舗です。
一般流通しているメイン銘柄は「天覧山」ですが、今回飲んだ**「五十嵐」は、限られた酒販店にしか卸さない限定流通ブランド。
「天覧山」が淡麗で飲みやすいのに対し、「五十嵐」は「直汲み」や「無濾過生原酒」**を中心に展開し、個性的でパンチのある味わいを追求しています。
2. 「モダン大辛口」という新しいジャンル
昔ながらの辛口酒（淡麗辛口）は、糖分が少なくスッキリしていますが、この五十嵐は**「芳醇旨口」**の要素を持った辛口です。
香り高い酵母を使用し、お米の旨味と甘味をしっかり引き出しつつ、高い酸味とアルコール度数、そして苦味によって、最終的な味わいを「辛口（ドライ）」に着地させています。
「甘い香りなのに、後味はドライ」。今の日本酒トレンドの最先端を行くスタイルです。
3. 「直汲み（じかぐみ）」のガス感
テイスティングで感じたフレッシュさの正体は、この製法にあります。
お酒を搾る機械（槽）から垂れてくるお酒を、空気に触れさせず即座に瓶詰めするため、発酵由来の炭酸ガスがそのまま残っています。この微発泡感が、17度という高アルコールの重さを感じさせず、爽快な飲み口を演出しています。
「強めの苦味」と「ハイアルコールのキレ」があるため、埼玉名物や脂っこい料理とガッツリ合わせるのが正解です。
* 東松山名物・豚のカシラ焼き（辛味噌のパンチに負けません！）
* 餃子（酢コショウで。肉汁の脂を流してくれます）
* 豚の角煮やチャーシュー
* ゴルゴンゾーラなどの青カビチーズ（苦味×苦味のマリアージュ）
埼玉にもこんなにエッジの効いた面白いお酒があるんだ！と、地元への愛着がさらに深まる一本です。
飲みごたえがあるので、オン・ザ・ロックにして少し度数を下げて楽しむのもおすすめです。