今回は、名水の里・秋田県美郷町にある栗林酒造店から、蔵を代表する定番酒「春霞（はるかすみ） 純米吟醸 緑ラベル」をご紹介します。
秋田の実力派蔵元集団「NEXT5（ネクストファイブ）」の一角としても知られる栗林酒造店。その看板商品である緑ラベルは、飲むたびに「やっぱり美味しいな」と思わせてくれる安定感と、モダンな華やかさを兼ね備えています。個人的に「結構好き」な一本、その理由を深掘りします。
味わい：芳醇な果実味と、引き締めるガス感
グラスに注いだ瞬間から、期待が高まる良い香りが漂います。
ファーストインパクト: 口に含むと、芳醇な甘味と酸味がジュワッと広がります。
フレーバー: 香りの印象は、まさに「熟れたメロン」。青々しさよりも、蜜の乗った果実のようなリッチな甘みを感じます。
余韻: ここでダレないのが春霞の凄いところ。舌をチリチリと刺激する心地よいガス感と、強めの苦味が後味をキリッと引き締め、次の一杯を誘います。
甘い入り口から、スパッと切れる後味。このコントラストが非常に秀逸です。
スペック詳細
今回頂いたボトルのデータはこちらです。
銘柄名：春霞 純米吟醸 緑ラベル
酒蔵：栗林酒造店（秋田県）
原料米：秋田県産 美郷錦 100%
精米歩合：50%
アルコール分：16度
特定名称：純米吟醸酒
原材料：米（国産）、米麹（国産米）
このお酒の「ここ」が凄い！深掘り解説
「春霞」の美味しさを支える、酒米と水のストーリーをご紹介します。
まとめ：どんな料理に合う？
「芳醇な甘味」と「ガス感・苦味」のバランスが良いので、食中酒として万能です。特に、少しオイル感のある料理や、香草を使った料理と合います。