花陽浴 純米吟醸 雄町 おりがらみ

 埼玉県羽生市の南陽醸造 株式会社のお酒。雄町の純米大吟醸は飲んだことがない気がするな。

 「雄町」は「山田錦」「五百万石」「美山錦」とともに四大酒造好適米の一つに数えられるそうでその中でも特に歴史が長いことから人気。栽培の難しさから生産が減少していたが昨今生産拡大が活発になり再脚光を浴びる。「オマチスト」と呼ばれるファンも結構見かけますね。

 「おりがらみ」とは絞ったお酒をろ過する際に残る「おり」をそのまま残すことによりコクや発泡感が楽しめる状態。

 花陽浴らしくパイナップルのような南国が鼻に抜けるわけでもないのに口中を満たす。温度が常温に近づくほどより一層薫りと甘みが強烈になる。口の中で転がして温めているといつまでも含んでいられる。

 原材料名:米(国産)、米麹(国産米)
 アルコール度数:16度
 精米歩合:55%
 原料米:雄町100%使用

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